Won pocos días del Juego de las Estrellas, los Kansas City Royals y ARAMARK revelaron el muy esperado menú del Juego de las Estrellas de la MLB 2012 y la mercancía oficial que estará disponible durante el gran evento.
El Juego de Estrellas, organizado por los Reales este año, es el martes 10 de julio. El Home Run Derby se lleva a cabo la noche anterior, el lunes 9 de julio.
ARAMARK, que es el proveedor de alimentos y mercancías del Kauffman Stadium (The K), así como de otros 12 estadios de béisbol, prevé alimentar a unos 40 000 fanáticos del béisbol de todo el país durante el partido del martes y a más de 100 000 fanáticos en el transcurso de la semana.
Jon Sutton, gerente general de ARAMARK, anunció que traerán 50 gerentes y chefs adicionales para ayudar con el evento.
“Es un gran momento para que ARAMARK muestre sus talentos y un gran momento para que la ciudad muestre todo lo que sucede en Kansas City”, dijo Sutton con entusiasmo.
Se presentarán numerosos artículos deliciosos que incluyen un sándwich KC rib eye stack, All-Star BBQ dog, así como un pechuga de maíz acho con queso, que ofrece chips de tortilla crujientes cubiertos con pechuga ahumada, frijoles horneados, maíz con queso, ensalada de col y barbacoa. salsa.
Se espera que los productos más vendidos sean sus artículos básicos, como perros calientes, nachos y bebidas, dijo Sutton. Los fanáticos no verán los precios de esos artículos aumentados.
“Los precios seguirán siendo los mismos que para los otros 81 juegos”, dijo Sutton.
Erin Wishon, chef ejecutiva de ARAMARK en The K, ha sido residente de Parkville durante aproximadamente siete años. Wishon comenzó su carrera como chef hace 12 años después de recibir una certificación Pro Chef del Culinary Institute of America. Obtuvo experiencia culinaria adicional trabajando en Arrowhead Stadium, además de servir como chef ejecutiva dentro de un casino.
Su comida favorita para disfrutar en Kauffman Stadium es el crujiente taco de aguacate del KC Cantina Taco Truck "... los ingredientes frescos de temporada realmente brillan".
La chef Erin dijo que comenzó a planificar este evento por primera vez en enero pasado y ha estado trabajando horas "locas". Dado que la cocina de The K no se ha ampliado, se ha dedicado una enorme cantidad de tiempo a la planificación, dijo.
Se estima que los chefs ahumarán alrededor de 5,000 libras de carne, incluidas 2,400 libras de pechuga, 1,800 libras de cerdo desmenuzado y 600 costillas, rematadas con 650 galones de salsa barbacoa.
Además, ARAMARK espera servir 40,000 perros calientes, 11,000 órdenes de nachos, 8,300 hamburguesas, 7,200 pretzels blandos, 4,600 libras de maní, 4,200 libras de papas fritas, 1,500 libras de filetes de pollo, 20,000 botellas de agua y 145 galones de helado .
Wishon dijo que aunque hay mucho por hacer antes del gran evento, está muy emocionada con la experiencia única en la vida y espera brindar comida excelente a los fanáticos del béisbol.
“Ha sido agradable trabajar con otros proveedores en la ciudad”, dijo Wishon.
“Cuando tienes un evento tan grande, no puedes hacerlo todo tú mismo”.
Además de los 32 lugares permanentes de alimentos y bebidas en el Estadio Kauffman, habrá 30 puestos de comida portátiles para los eventos del Juego de Estrellas.
El sabor local también estará disponible en las concesiones, incluidas las cervezas artesanales de la propia Boulevard Brewing Company de Kansas City, que es patrocinadora de los Royals, y las natillas congeladas de Sheridan's Lattes y Frozen Custard.
Otras bebidas para adultos disponibles incluyen Budweiser, que es patrocinador del evento MLB All-Star Game 2012.
“Ha sido un desafío trabajar a través de nuestros patrocinios reales que tenemos para 81 juegos y los patrocinios de MLB que tenemos para los tres días”, dijo Sutton.
Mercancías
Otro desafío que ARAMARK puede enfrentar consiste en satisfacer la demanda de los fanáticos de atuendos y productos All-Star.
Brett Salzenstein, gerente de venta minorista en Kauffman Stadium, estima que ARAMARK venderá alrededor de 12 000 camisetas exclusivas All-Star, 14 000 gorras y 3000 balones con el logotipo All-Star. Salzenstein dijo que ARAMARK comenzará a vender camisetas especiales con el nombre y el número de los jugadores a partir del lunes 2 de julio, el día después de que se publique la lista. Los empleados de ARAMARK tendrán la capacidad de hacer camisetas diseñadas con todos y cada uno de los nombres de los jugadores All-Star.
“La mayoría de ellos ya estarán en el estante, pero si alguien quiere algo más, podemos hacerlo en el acto”, dijo Salzenstein.
Las gorras oficiales del equipo costarán $38 y las camisetas costarán entre $25 y $40.
Por lo general, el Kauffman Stadium cuenta con 40 empleados minoristas en un día de juego determinado, pero el personal de ARAMARK aumentará hasta 200 durante el evento All-Star.
ARAMARK tendrá un gran total de 1100 empleados en plantilla durante el evento All-Star. Esto marcará su tercer año consecutivo al servicio de las festividades All-Star.
Ahora que los Royals jugaron su último partido antes del gran evento All-Star, Salzenstein dice que está en modo de preparación completa. “Estoy un poco menos abrumado ahora que podemos concentrarnos en All-Star.
Antes y después del partido Las celebraciones previas y posteriores al partido contarán con 24 estaciones que ofrecerán brochetas, tapas, carnes a la plancha, así como postres como conos rellenos de tiramisú y mini tarros llenos de chocolate pot de crème y tarta de manzana. La barbacoa Jack Stack, las pizzas de pan plano y los artículos producidos localmente también estarán disponibles para su compra en treinta y dos ubicaciones diferentes.
FanFest Si no puede asistir al Kauffman Stadium, ARAMARK está organizando FanFest dentro del Centro de Convenciones de Kansas City del 6 al 10 de julio.
Los entusiastas del béisbol que asisten a FanFest pueden recibir autógrafos gratuitos de leyendas de las Grandes Ligas, ver una exhibición del salón de la fama y practicar su swing en las jaulas de bateo.
Después de abrir el apetito, los visitantes pueden disfrutar de una deliciosa cocina. El chef ejecutivo Jamie Wilson ha diseñado un menú de buen gusto llamado "alrededor de las bases" que presenta los favoritos de los fanáticos del béisbol, como el clásico sándwich de pastrami de Nueva York, el perro de Cali, el s'more nacho y el costillar de Kansas City.
El atractivo All-Star y otros productos de Nike, Victoria Secret, Under Armour, New Era y Allen Edmund Shoes estarán disponibles para su compra. Las entradas para FanFest cuestan $30 por adulto. Los niños entre las edades de 12 y 2 años cuestan $25 y las personas mayores de sesenta y cinco años también pagan $25.
“Nos sentimos honrados de ser parte de la exhibición de Major League Baseball y de servir a los fanáticos que visitan Kansas City”, dijo Marc Bruno, presidente de ARAMARK Sports and Entertainment. “Los All-Star Games brindan una experiencia tan emocionante para los fanáticos y jugadores, y estamos ansiosos por ser parte de ella”.
(Para ver fotos de la chef Erin Wishon y algunos de los alimentos especiales que se ofrecerán en The K durante las festividades All-Star, visite Facebook.com/ivan.foley)